青春18きっぷの帰宅から約10日。
毎日自転車に乗りながらも仕事を続け、お盆明け出しの締め切りに目処が着きました。
そろそろ旅レポートを完全にまとめねば（汗）。
今日もそんな旅のこぼれ話です。
せっかく近畿地方を旅するのですから、初日の晩御飯は事前に調べておいた宿近くの「餃子の王将」。
王将に初めて入ったのは、高校3年の紀伊半島・淡路島を含む近畿地方サイクリングの時。
当時、関東では餃子は中華屋のおまけ的な存在ながら、大抵の店ではラーメンや炒飯と変わらぬ値段（350円前後）が当たり前。ところが王将では餃子が120円!! この衝撃的な値段に関西に行ったら王将でラーメン＋餃子とライスを求めるようになった。
その後、関東にも王将は進出するも小型ファミレス的な店舗が多く、値段も割安感はなくなった。
後から知ったが、関西と関東の王将では値付けが違い、関東は高かったようだ。
そして、関西の王将的なポジションに、関東では日高屋が定着し、もはや関東で王将に入ることはなくなった。
では、今回の旅では王将のイメージは再び割安感が得られるのか!?
4日連続・3店舗の王将で、それぞれ違うメニューを頼んだが、1勝3敗!! 割安感が得られたのは、堺市駅近くの昔ながらの小さな店舗だけだった。
なお、勝敗は日高屋で似たメニューを頼んだ時の私の印象。全ての人には当てはまりません（苦笑）。
〔1日目〕王寺店/負け
ファミレス店舗のような店で、20時近くクルマの家族連れが多くて、
カウンター席はガラガラなのに、名前書いて待たされた上に、
味も値段も納得いかず!! 炒飯の味が薄すぎ……
ランチセット、野菜炒め定食（餃子付き）750円
これこそ王将の安いイメージにぴったり!!
ランチサービス品は今もお得感あり。
日高屋のバクダンに近いピリ辛な野菜炒めも美味かったです♪
〔3日目〕福知山店/負け
味噌ラーメン、餃子 1,150円
日高屋だと890円で食べられる組み合わせ。
味噌ラーメンは限定品のようですが、イマイチでした。
丸見えの厨房内で、バイトの悪口言う店員（チーフ!?）の印象も悪かったなぁ。
〔4日目〕福知山店/負け
天津飯 693円
電車の乗り換え時間が短かったので、早めに出て来そうな天津飯を注文。
日高屋の天津飯に味もボリュームも劣っていました。
〔5日目〕比較のために最終日に入った日高屋
日高屋だと、生ビールを頼んでも1,300円!!
炒飯も王将より圧倒的に旨い!!
以上、あくまでも関西の王将ですから、関東人とは味付けの好みが違うのかもしれません。
餃子の味は、日高屋より王将の方が旨いです。ただし、安かったイメージの王将餃子も今や日高屋より割高になってしまいました。
昔は関西のソウルフード的に感じていた王将。
今も絶大な人気と店舗数がありますが、日高屋が関西に進出したら脅威でしょうね。
☆
よろしければワンクリックお願いしま～す♪
コメント
コメント一覧 (21)
ところで、AIに「餃子の王将」のフランチャイズの仕組みについて聞いてみたところ、なかなか興味深い内容でした。
契約期間は9年間で、更新する場合には更新料が必要となり、3年ごとの更新料ではなく、契約満了時の更新料として30万円～80万円程度かかるとのことです。
フランチャイズの条件
店舗規模 加盟料 保証金 月額広告負担金
小型（100㎡以下） 75万円 100万円 2～4万円
中型（100～200㎡） 100万円 200万円 4～8万円
大型（200㎡超） 125万円 250万円 5～10万円
例えば中型店を新たに開業すると仮定した場合、加盟料や保証金だけでは済まず、店舗取得費や内装、厨房設備、運転資金など、かなりの資金が必要になります。
中型店を開業する場合の初期費用の概算
項目 概算
加盟料 100万円
保証金 200万円
店舗保証金・敷金等 500～1,000万円
内装工事 1,000～1,500万円
厨房設備 500～800万円
看板・POS・什器等 200～300万円
開業前経費 100～200万円
運転資金 500～1,000万円
合計 3,100～5,100万円程度
さらに、現在の「餃子の王将」の1店舗当たりの平均月商を単純計算すると、約1,330万円になるそうです。
一般的な飲食FCの目安としては、
指標 目安
粗利益率 約60～70％
営業利益率 約5～10％
純利益率 約3～7％程度
優良店の営業利益率 10％超
くらいだそうです。
仮に「餃子の王将」の月商を1,330万円、純利益率を5％として単純計算すると、月65万円程度、年間780万円の純利益になります。
ただし、ここからさらに借入金の返済、税金、設備更新費などを考える必要がありますし、オーナー自身が店舗で働くのであれば、その労働に対する報酬も考えなければなりません。
そう考えると、「月商1,300万円を超える店」と聞くと非常に儲かっているように感じますが、実際にはそれほど簡単に大きな利益が残る商売ではないのかもしれませんね（笑）。
butoboso0217
が
しました
こんにちは。
細かい詳細ありがとうございます。
多かれ少なかれ、フランチャイズ店は元締めに仕切られているような流れですね。
昔は王将って、駅近の個人中華屋レベルが多かったのです。今の日高屋の半分以下の広さが殆どだったように記憶します。夫婦とアルバイトで回すような店でしたから、値段的にも安く出来たのでしょう。
今のフランチャイズシステムでは採算取るのも大変で、必然的に集客増やすために店舗の肥大化が起きたようですね。そして値段も高くなって行った…。
関東に比べれば敷地・家賃自体は安いのでしょうが、それでも長く経営するには厳しそうな仕組みですね。
今回、唯一勝ち星つけた堺市駅前店は、昔ながらの王将でした。餃子はおまけ程度なランチ料金も昔のイメージ。こういった老舗的な個人店はフランチャイズの特例なんかもあるのかもしれませんね。
butoboso0217
が
しました
４日連続で王将！勇気ある行動だと思います！！
私の高校時代は３００円でラーメンと餃子を食べられた記憶が～
今は違うのでしょうが、当時は味もお値段なみでしたんで、好んで入った憶えもありませんし、もう３０年以上お付き合いはないですネ～
反対に吉祥寺、立川、目黒、三鷹・・・上京した際には日高屋を利用していますヨ（笑）
butoboso0217
が
しました
こんにちは。
餃子120円、ラーメン200円ぐらいでしたよね。これら唐揚げがついたランチで350円ぐらい。味は美味くも不味くもなし。とにかく安く空腹満たすサイクリスト飯としては最強でした。当時の関西は安い店があってとても羨ましかったです!!
今はそんな時も思い出がどんどん崩れていく印象です（悲）。
神戸住まいの完覇さんでも、王将には行かなくなったんですね。今やチェーン展開の食べ物屋も増えましたから、王将に入りたがる人も減ったことでしょう。
butoboso0217
が
しました
大阪出張時は鶴橋駅近くの王将には行った事があります。
なかなか狭い店内で確か2階建てだった記憶があります。
味はどうだったかなあ？
ま、記憶に残ってないのでそのくらいの味だったのかもすしれません。（苦笑）
でもこっちにもところどころにお店がある来来亭は結構美味しくて良く行きましたよ。
食べ物は人それぞれの味の好みめあるのでなかなか難しい部分ではありますけど、
フランチャイズのお店は店によって味が違ったりするので、利用するこっちとしては博打の要素も加わって意外にスリルを味わえたりしますね。（笑）
butoboso0217
が
しました
日高屋 名前だけは聞いたことありますが 中華とはしりませんでした。
王将 １０代の頃は タダ券貰って 猛烈に食っていました。
餃子１０人前３０分で完食すると タダになるチャレンジとかありました。（残念ながらしたことない）
神戸の王将は 天津飯の餡が 塩餡で色がついていなかったり、餃子のタレに 味噌味 ってのがありました。
神戸の王将は 美味い店が多かったです。
子供が小さいときは よく連れていきました。
みんな大好き 王将だったのに・・・
何か変？っておもったのは １０年位前でしょうか？
チャーハンの味が落ちた 餃子がまずい ちゃんと焼けてないのに黒こげで油まみれ、 硬くてカッスカスの鶏のから揚げ・・・などなど ハズレの店がおおくなってしまいました。
バイト君のやっつけ仕事 見た目だけ中華でマニュアル通りだとしても 旨くない店が増えました（王将に限りませんけど）
吹田江坂のはずれに古くて汚い王将がありますが ここは 何故か美味かったです。 行くことあったら・・・無いか
butoboso0217
が
しました
こんにちは。
安かったり、旨かったりすると覚えているはずですから、くぼさんにとっても魅力的には思えなかったようですね。鶴橋あたりだと安い飲食店はたくさんありそうですから、王将と言えども特徴ないと埋もれてしまいそうですね。
来来亭も高くなったと聞きますが、王将が魅力薄となると、来来亭も良いですよね♪
数店舗見かけたのですが、今回は王将の旅でもあったので見送ってしまいました（笑）。
何だか、日高屋のコスパの良さを改めて感じましたよ。大阪の飲食店＝安い・旨いのイメージが薄れてしまうのでした。
butoboso0217
が
しました
最近よく見かけるファミレスみたいな大きな店舗の王将ですが… やはり、昔ながらの小さな店の方がいいのですね（笑）
どこか知らない街に行ったら日高屋に入るのが無難だと思いました💦
私は、最近、隣町（行田）の日昇亭ばかりです🎵 早い❢ ボリュームありセット物が￥１０００でお釣りが来ます☺
しかも、何を食べてもおいしいのです🎵 こんな真面目に商売をやる個人店を応援してます🎵
お盆休み… 台風で始まり、連日 大気の状態が不安定で、何もできませんでした💦
butoboso0217
が
しました
こんにちは。
日高屋は関東の王将的な立ち位置にすっかりハマりましたよ。
店舗は駅近の場合が多いので、都心のサラリーマンにも定着していますし。
昔の王将は店舗ごとにサービスも違いましたね。大食いチャレンジ的な店も覚えていますし、次回の餃子サービス券も有り難かったですね。
やはり、関西の方でも味が落ちているのに気がついているようですね。そして昔の味を知る人は離れているいるのかな!?
確かにバイトのやっつけ調理と、夫婦経営の小さな店舗とでは味の違いも出てしまいますよね。同じ材料でも味付けはやっぱりベテランさんには敵わないのでしょう。
今回、堺市店で昔の王将の味を思い出せただけでも今回は良しとしています。
butoboso0217
が
しました
こんにちは。
ファミレス料理って、あの空間で食べるからこそ納得感があるものですが、中華料理でファミレス化は厳しいですね。誰でも作れる料理だから味もそれなり。でも、昔の王将だったら安かったから許せる部分もありました。今は値段が安くはないので、厳しいと思いますよ。
個人店だと、やはり調理人＝店主の腕次第ですよね。旨い店なら入るたびに味は変わらないし、今や大手チェーンだから安いもなくなりました。
材料費高騰とか言っておきながら、どんどん割高になっていく大手ラーメン屋は、個人店の頑張りを見習って欲しいですよね。
butoboso0217
が
しました
こんばんわ
私見ですが、butobosoさんは関東の味付けに慣れているんじゃないでしょうか。私は両親が神戸生まれの神戸育ちで私が3歳の時に東京へ出てきています。そのため、社会人になった時は関東の味付けに慣れており仕事で半年京都へ出張になった時、塩分多めの工場の食堂の昼食でももの足らず、まずいと感じていました。逆に半年後東京に戻ってきたときは東京の味がなじめませんでした。
butoboso0217
が
しました
皆さんの言われているように、駐車場完備の大型店舗は 食通で無い私でも美味しくないと思いますよ。王将にはもう長く行ってませんが、駅裏や学生街の街に根差したカウンター席だけの小店舗は今でも旨いんじゃないですかね。そうであって欲しいです。
王将の出町店は貧乏学生の為に皿洗いすると､ただで食わしてくれるので知られてましたが、今は独立されて出町舛形商店街で[いのうえ餃子]として 30分の皿洗いでただで食べられるサービスを続けているようです。
butoboso0217
が
しました
ご多忙中にチョロと漕ぐのは、気持ちや筋肉がリセットされますか？good!ですね。
旅先の"王将巡り"はテーマだったんですかね。胃袋も筋肉で出来ている💦？
私もほぼ好き嫌いは有りません。
シュウマイ、蕎麦なら四日連続行けると思います。あの"お惣菜や"の大きいヤツ。蕎麦は何処のでも食べられます。乾、生両方共旨し。立ち蕎麦大好き。蕎麦屋なら大興奮！
GIROのフラットシューズが届きました。SPDは付いてません。結構ゴツイゴム底のスニーカーって感じ。スタイル、色は好きです。(グレー)
競技用では無いので、足型に合ったスリムなスタイルでは有りません。つま先には硬いプラスチック？のガードが内蔵されてます。
ハーフガードに当てて見ましたが、チョトきつい。
慣れるまでは"歩き用"に使います。
ので、別売りのゴムのカカト(vibram製 チョト自慢💦)をサイズ調整(デカバサミで切るだけ)を強力ゴムノリとプラス釘でガッチリ止めました。経験上、取れた事は有りません。
てなわけで、ジジイ最後の一万円越え遊びツールになりそうです。『一般外出にも履くのでコスパだよ。』とは同居人に小声で報告💦。大事に履きたいです。失敬しました。
butoboso0217
が
しました
王将食い倒れ旅ですね
お値段も結構しますね
40年前は王将の餃子無料券で
だいぶお世話になりました
（利用条件のしばりなし。ただ食いOKでした）
基本個人店フランチャイズで
店ごとで人気メニューが異なりましたが
総じて安かったですね。
butoboso0217
が
しました
訂正とお詫びです。
本文中のハーフガードは間違いで、
ハーフクリップでした。
ゴメンナサイ。
butoboso0217
が
しました
関西にある餃子の王将…負けが多かったですね。関東、ハイディ日高屋、幸楽苑、餃子の王将の三つ巴ですね。
コスパ良いのは日高屋で間違いないです。
JR南武線府中本町駅前の餃子の王将「ダブル餃子定食」これは好きでした。桜木町駅前店、川崎駅前店よりも餃子が美味しかったんです。府中本町駅前の餃子の王将、近所の奥さんが生餃子を買い求めてきて、持ち帰り専用の販売窓がありました。
20日木曜日に、写真展を開く公共施設ギャラリーの抽選確定日があります。当選していることを祈るばかりです。土曜、日曜両日共に当選していると良いのですが。市民税納めているので(笑)
1日だけ当選の場合、朝から夕方まで在廊する予定でいます。
butoboso0217
が
しました
こんにちは。
確かに関東の味に慣れているのでしょうね。ただ、関西のうどんは大好きですよ。関東の立ち食いでうどん頼むことは滅多にありませんが、西の旅では好んでうどん食べてます。
カップ麺なんかでも、同じ商品でも関東と関西では汁が違うことは有名ですが、それほど西と東では味の好みも違うということなんでしょうね。
今回入った王将も、決して不味かった訳ではないのですが、昔の王将の割安感を引きずっているだけに酷評な結果になってしまいました。
butoboso0217
が
しました
こんにちは。
そういえば学生の皿洗いバイトは、昔の王将の伝説的エピソードでしたね。関東でもそれを真似た個人店がありましたが、長続きはしていないようです。
小型店舗の王将は、色んな独自路線のサービスがあったように思います。そんな店は若者ウケもしていましたよね。
王将にファミレス的な中華料理店なイメージはなかったのですが、調べるとそんな店舗もかなり増えたようですね。同じファミレス中華ならバーミヤンの方が美味しいですし飲み屋メニューも豊富なのです。
butoboso0217
が
しました
こんにちは。
忙しい時でも、息抜き散歩とポタリングは欠かしませんよ。昔の繁忙期ではそんな時間もなかったですが、今は適度な外出は死守しながら仕事してます。今日も午前中に2時間だけ走ってきましたよ♪
旅先でご当地料理には惹かれませんが、ご当地麺は食べたくなります。偏食ではありませんが、1日1麺は生きていく基本なのです（笑）。
のんびり走らすサイクリングならSPDなどの固定は必要ないですよね。トークリップだってツーリング車なら締めて固定もしませんしね。ハーフクリップも最初はミニベロで使ってたのですが、こちらはちょっと中途半端で外しちゃいました。その代わり、ペダルは凸凹の大きいタイプを好んでますよ。
非SPDとはいえ、サイクリングシューズならペダリングも歩きにも使いやすそうですね。まずは使い込んで足型にならしちゃってくださいね。
butoboso0217
が
しました
こんにちは。
oryzasativaさんも餃子サービス券時代を知っていますね♪ あの頃の王将は、何ていうか関西人の商売上手を感じる店でしたよね。関東では、そんな店はなかったですから。
日高屋が紙のサービス券配ってたのも、昔の王将を意識していたように思えましたよ。
今も王将では、スタンプカード配ってましたが、数回利用すると王将グッズ!? プレゼントみたいで、すぐに捨てちゃいました。
求めるものは人それぞれですけど、やはりラーメン屋は安い!! 腹一杯になる!! 旨い!! のバラスの良さですよね。そして並んでまでは食べない（笑）。
butoboso0217
が
しました
こんにちは。
関東の王将は、関西の王将よりも値段が高かったという事実も今回わかりました。関東の方が物価が高い!? そうも感じないんですけどね。
幸楽苑も一時期の勢いは無くなりましたね。こちらは元々クルマの街道筋が多いので、鉄道移動中というよりサイクリング中にたまに入りますよ。対して日高屋は駅近なので自転車では入りにくいのです!! 関東では日高屋の勢いが止まりませんね。
王将の桜木町店はよく行きましたよ。JRガード下にありましたね。あの頃は、日高屋もなかったですし、まだ王将の割安感もありましたよね♪
ダブル餃子定食と生ビール、私も桜木町店で食べてますよ。
写真展、当選すると良いですね。モチベーションも高まりますし!!
butoboso0217
が
しました